Guacamole

Guacamole är en enkelt men fantastiskt tillbehör. Lika bra som dipsås som i en burrito eller taco.

Avocado, seven star chili och en citron.

Ingredienser:

• Avocado
• Chili, jag använde en seven star chili från Kina. Tack Huayu för chilin.
• Salt
• Vitpeppar
• Vitlök
• Creme fraiche
• En skvätt citronsaft

Blanda allt väl.

Det kanske inte syns helt tydligt på bilden ovan men jag använde en stavmixer för att mosa avocadon eftersom den var lite för hård för att mosas med bara en gaffel.
När allt är klart är det bara fantasin som hindrar vart guacamolen kan användas.

Ack så gott, men med en halvdan dekoration.