Nu har vi äntligen flyttat till en större lägenhet! Allt är större och det krävs tydligen en hel del planerande för att få i ordning en lägenhet som är mer en dubbelt så stort än ens förra. Soffa ska beställas, matbord ska byggas och en skiva till en köksö måste på ett magiskt vis dyka upp. Jag klagar inte, tvärtom, men som den vardagslata person jag är så hade det varit skönt om allt bara fixade sig med en vift av ett trollspö.
Jag har i alla fall lite smått börjat vänja mig med köket och att jag och Johan faktiskt kan vara inne i det och fixa med saker samtidigt! Det tror jag Johan har uppskattat då mitt humör i köket kanske har förbättrats lite när jag faktiskt inte behöver ställa av saker på vardagsrumsbordet för att allt ska gå smidigt.
Lantbröd med öl
1 mörk eller ljus öl, 330 ml (jag valde en porter för att få så mycket smak som möjligt)
100 ml vatten
25 g jäst
125 g dinkelmjöl
½ msk salt
½ msk honung
50 ml olja
600 g vetemjöl
Blanda öl och fingervarmt vatten med den smulade jästen i en degbunke. Tillsätt dinkelmjölet och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, honung och olja och blanda. Låt degen stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter, tills den börjat bubbla. Tillsätt ungefär 300 g vetemjöl och rör tills du har en smidig deg. Lägg degen på mjölat underlag och tillsätt mer mjöl tills degen känns bra, men inte för fast.
Låt degen jäsa till dubbel storlek, det tar cirka 2 timmar.
Knåda degen lätt och forma den till den önskade formen. Låt jäsa till dubbel storlek igen, ungefär 40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader och grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter. Låt svalna på galler.
