Pesto

Här om dagen gjorde jag min första egna pesto. Jag har märkt att man kan göra pesto på lite allt möjligt och använda massa olika smaksättare, men eftersom detta var mitt första försök använde jag mig av standardingredienserna.

Av någon anledning så hade jag fått för mig att pesto var krångligt att göra, men jag vet inte vart jag fått det ifrån för det var väldigt simpelt, det underlättar förstås om man har en mixer eller matberedare.

Pesto


Ingredienser:

1½ dl färsk basilika
1 krm salt
½ krm svartpeppar
1 vitlöksklyfta
1 dl olivolja
1½ msk parmesan
ev lite citronsaft

Gör så här:

Börja med att rosta pinjenötterna. Lägg i basilika och vitlök i matberedaren och kör ett par varv tills ingredienserna blandats. Tillsätt parmesan, olivolja och pinjenötter. Kör tills allt är finfördelat. Smaksätt med salt, svartpeppar och ev citronsaft.